スコーン（米粉のスコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
たれ（ネギとニラのピリ辛たれ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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材料
- ニラ : 1束
- 長ネギ : 1本
- ニンニク : 2片
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ6(90ml)
- (A)みりん : 大さじ3(45ml)
- (A)酢 : 大さじ2(30ml)
- (A)ごま油 : 大さじ2(30ml)
- (A)豆板醤 : 小さじ1/2
- 白ごま : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
01:05
耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
電子レンジで加熱してアルコールを飛ばす。 -
2)
材料を切る
02:13
長ネギとニラを水洗いし、水分を拭き取る。
長ネギの根元を切り落とし、5mm幅の粗みじん切りにして1に加える。
ニラを5mm幅に切り、1に加える。
ニンニクの根元を切り落とし、潰して皮を剥く。
みじん切りにして1に加える。
白ごまを1に加え、混ぜ合わせる。 -
3)
漬ける
06:48
2にラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
再度混ぜ合わせ、お皿に盛って完成。
Point
・長ネギの青い部分は葉の間の汚れを落としてから使用する。
・ニンニクをより細かくみじん切りにしたい場合は、包丁の根元で叩くようにして切ると良い。
・ニラをよりしんなりさせたい場合は、全部で1時間ほど寝かせると良い。
・冷奴や油揚げ、茹でた鶏のささみ、ご飯にかけて食べることができる。
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