豆腐ハンバーグ（豚ひき肉の照り焼き豆腐ハンバーグ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ケーキ（ギリシャヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ギリシャヨーグルト : 100g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
所要時間
90分
手順
-
1)
ヨーグルトを開封する
00:21
ギリシャヨーグルトを開封し、ボウルに移す。
-
2)
卵の下準備をする
01:00
卵を卵黄と卵白に分ける。
メレンゲメーカーに卵白を入れる。
1に卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 -
3)
メレンゲを作る
01:48
卵白に砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
-
4)
生地を作る
02:18
ボウルに3を少量入れて、泡立て器で混ぜて馴染ませる。
残りのメレンゲを入れて、ゴムベラで切って掬うように混ぜる。 -
5)
焼く
03:11
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
耐熱容器を挟んで型を天板に置き、天板にお湯(分量外)を張る。
160度に余熱したオーブンで20分焼き、140度に下げて40分焼く。 -
6)
冷やす
04:28
爪楊枝を刺して、中まで火が通っていることを確認したら粗熱をとる。
冷蔵庫で3時間冷やしたら完成。
Point
・12cmの丸型1個分の分量を紹介している。
・プレーンヨーグルトを使用する場合は、約半量になるまで水切りして使用する。
・卵はMサイズを使用している。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・メレンゲメーカーの代わりに、ハンドミキサーを使用してもよい。
・オーブンを160度に余熱しておく。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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