ドーナツ（りんごドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

りんごの皮を剥いて4等分に切って芯を取る。
1cm角の角切りにする。
ボウルに入れて砂糖を入れて混ぜる。
10分ほど置く。
無塩バターを入れてラップを被せる。
電子レンジで500W2〜3分加熱する。
再度電子レンジで500W2分加熱する。
冷ます。

1のりんごの果汁と牛乳を合わせる。
ボウルにホットケーキミックス、りんご果汁と牛乳を合わせたものを入れる。
粉気が無くなるまで混ぜる。
サラダ油を入れて混ぜる。
生地をまな板に取り出し、手で伸ばしながら揉む。

2を6等分に切る。
手で丸める。
ラップを敷いて等分に並べる。
上からラップを被せて10〜20分寝かせる。
周りを薄く、中央を厚く大きく伸ばす。
1を乗せて押し込みながら包んでつまむ。
形を丸く整える。

鍋に揚げ油(分量外)を入れて160〜170度に熱する。
3を入れて表面を3分揚げる。
裏返して裏面を3分揚げる。
取り出して完成。