スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
正直、米一合は余裕です。ツナ缶の旨味で煮る大根の煮物がヤバすぎる｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
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- 2,774本
材料
- 大根塩ステーキ用 大根 : ３５０g
- ニンニク : １５g
- 油（米油かサラダ油） : 小さじ２
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 鶏がらスープ : 小さじ１半
- 酒 : 大さじ２
- バター : １０g
- 黒胡椒 : 適量
- 小ネギ : 適量
- アジシオ（味変用） : 適量
- 大根とツナ缶の醬油煮用 大根 : ２５０g
- ツナ缶（Lフレーク） : １缶
- 水 : １４０㏄
- カツオ粉 : ２g
- 味の素 : ４振り
- 醬油 : 大さじ１半
- みりん : 大さじ１
- 大根の皮きんぴら : 皮適量
- ごま油 : 少々
- 至高の塩 : １～２つまみ
所要時間
40分
手順
-
1)
大根 下ごしらえ
03:38
大根３５０gの皮をむく。皮は使うので捨てない。皮をむいた大根を３cm幅くらいでカットしていき、両面に切り込みを入れる。それを耐熱容器に入れ電子レンジ６００w６分加熱。
-
2)
ニンニク
06:17
ニンニク１５gをスライスし、フライパンに米油（サラダ油OK）小さじ２で炒めガーリックチップを作る。（強火で炒めると真っ黒になるのでNG）。いい色になったら取り出す。
-
3)
大根を焼く
11:24
レンジでチンした大根をフライパンに入れ焼き目をつける。塩、胡椒を適量かける。焼き目が付いたら裏返し、鶏がらスープ小さじ１半、酒大さじ２、さらにお好みで塩、胡椒を振る。そこへバター１０gを投入し、なじませ皿に盛り付ける。フライパンのタレもかけ、ガーリックチップを乗せて、小ネギ、黒胡椒を適量振り大根ステーキは完成。
-
4)
ツナ缶を使った煮込み
14:50
大根２５０gを皮つきのままイチョウ切り。鍋に切った大根、ツナ缶（Lフレーク）を油ごと入れる。水１４０㏄、カツオ粉２g、味の素４振り、しょうゆ大さじ１半、みりん大さじ１を入れ沸かし、蓋をして１５分ほど煮込む。
-
5)
大根の皮
18:55
煮込んでいる間にフライパンにごま油少々を引き、大根の皮を炒める。塩１～２つまみ入れ炒めて完成
-
6)
大根の煮物
19:45
煮えたら盛り付け小ネギを少々かけ完成。
Point
・電子レンジで大根を加熱しておくと味がしみ込みやすくなる。
・大根だけで食べるならガーリックチップなど香りの強いものを入れるのがよい。
・大根ステーキを食べるときに、味変でアジシオ少し振りかけてもＯＫ。
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