オレンジコンフィ｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 60分
丼（卵丼）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)水 : 80ml
- (A)白だし : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (B)水 : 小さじ1
- (B)片栗粉 : 小さじ1
- (B)マヨネーズ : 小さじ1
- 塩 : 1つまみ
- ご飯 : 適量
- 刻み海苔 : 適量
- 鰹節 : 適量
- 醤油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:19
玉ねぎの付け根を取り除く。
横に数カ所切り込みを入れて5mm幅で切る。 -
2)
タレを作る
01:19
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
卵液を作る
01:53
別の容器に卵を割り入れて白身を切るように混ぜる。
(B)を入れて混ぜる。 -
4)
玉ねぎを加熱する
02:35
フライパンを弱火にかけて油(分量外)をひく。
1を入れて塩を振って炒める。
炒めた玉ねぎを3に入れて混ぜる。 -
5)
ご飯の準備をする
03:30
器にご飯を盛る。
刻み海苔と鰹節を乗せる。
醤油をかける。 -
6)
具材を加熱する
03:49
フライパンを弱中火にかける。
油(分量外)をひく。
4を流し入れて混ぜる。
30秒ほど底の卵液を温める。 -
7)
盛り付ける
04:38
6を5にかける。
2を弱火にかけて温めて卵にかけて完成。
Point
・手軽に作れる卵丼のレシピ。
・1人前の分量である。
・切った玉ねぎはラップで包んでおくことで洗い物が少なく済む。
・玉ねぎに火を通すことで甘みが引き立つ。
・6の工程の際、表面の卵液が動かなくなったら半熟に仕上がった目安。
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