漬け卵｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
ケーキ（抹茶チーズケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 64.9万人
- 再生回数
- 5,763.9万回
- 動画数
- 383本
材料
- (A)クッキー : 60g
- (A)無塩バター : 25g
- (B)無塩バター : 20g
- (B)35%生クリーム : 80g
- (C)ホワイトチョコレート : 80g
- (C)抹茶 : 12g
- (D)クリームチーズ : 400g
- (D)グラニュー糖 : 50g
- (D)卵黄 : 2個
- (D)牛乳 : 20g
- (D)コーンスターチ : 10g
所要時間
70分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:17
クッキーをフードプロセッサーで細かく撹拌し、(A)の無塩バターを加えて混ぜ合わせクッキー生地を作る。
14cmラウンドケーキ型にクッキー生地を入れ、上からコップなどで押し固めたあと、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
抹茶液を作る
01:55
ボウルに(B)を入れ、湯煎でバターを溶かし生クリーム液を作る。
別のボウルにホワイトチョコレートを入れ電子レンジで溶かし、抹茶と先ほどの生クリーム液を順に加え混ぜ合わせる。 -
3)
チーズクリームを作る
03:58
ボウルに(D)を順に加え混ぜ合わせる。
2を加え混ぜ合わせ、裏ごしする。
1に流し入れ表面を平らに整える。 -
4)
オーブンで焼く
08:47
ラウンドケーキ型を一回り大きい耐熱容器に入れ、耐熱容器に湯を張る。
220度に予熱したオーブンで10分、170度で40分の順に焼く。
オーブンの中で1時間寝かせたあと取り出し、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
冷蔵庫から取り出し型を外したら完成。
Point
・ラウンドケーキ型は、あらかじめ底と周りにクッキングシートを敷いておくとよい。
・クリームチーズは室温でやわらかくしておくとよい。
・抹茶とコーンスターチは、茶漉しなどでふるいにかけながら加えるとダマにならない。
・ホワイトチョコレートを溶かす際は、レンジで数十秒温めるのを数回繰り返すときれいに仕上がる。
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