そうめん（冷やし明太クリームそうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
炒め物（回鍋肉）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 116.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 600本
材料
- キャベツ : 1/2個
- ピーマン : 3個
- ニンニクの芽 : 2本
- ニンニク : 2かけ
- 生姜 : 10g
- 豚肩ロース肉 : 200g
- (A)鷹の爪 : 適量
- (A)豆豉 : 1つまみ
- (A)豆板醤 : 大さじ1と1/2
- (A)甜麺醤 : 大さじ1
- (B)紹興酒 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醤油 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:31
キャベツを一口大にちぎり、手で軽くつぶす。
ピーマンを一口大、ニンニクの芽を斜め切り、ニンニクと生姜をみじん切りにする。
一口大に切った豚肩ロース肉に、塩(分量外)を振り、小麦粉(分量外)をまぶす。 -
2)
材料ごとに炒める
04:16
フライパンに油(分量外)をひき、1のキャベツ、ピーマン、塩(分量外)を強火で炒める。
フライパンに油(分量外)をひき、1の豚肩ロース肉を強火で炒める。
炒めたキャベツとピーマン、豚肩ロース肉は、それぞれ別容器に移しておく。 -
3)
たれを作る
06:13
フライパンに油(分量外)をひき、1のニンニクと生姜、(A)を中火で炒める。
(B)を順に加え、軽く煮詰める。 -
4)
すべての材料とたれを絡める
07:11
3にニンニクの芽と2を順に加え、絡めながら炒める。
お皿に盛り付けたら完成。
Point
・鷹の爪は中の種を取っておくと辛味を調整できる。
・紹興酒は日本酒で代用してもよい。
・ニンニクと生姜は市販のチューブタイプのもので代用してもよい。
・手順2でキャベツとピーマンを炒める際は、蓋をしながら蒸し炒めるとよい。
関連するレシピ
焼き菓子（フロランタン）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 90分
プリン（さくらのヨーグルトプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 20分
揚げびたし（小松菜の揚げびたし）｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
チーズ焼き（ウインナーのチーズ焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
麻婆豆腐（高野豆腐の麻婆豆腐風）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
