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ケーキ（いちごのカップショートケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

ホットケーキミックス : 50g
卵 : 1個
牛乳 : 大さじ1
グラニュー糖 : 大さじ1/2
サラダ油 : 小さじ1
いちご : 適量
(A)生クリーム : 100ml
(A)グラニュー糖 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

1) 生地を作る 01:33
ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの高速で1分泡立てる。
グラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で2分泡立てる。
ハンドミキサーの低速で1分30秒泡立てる。
サラダ油、牛乳の順で加え、都度混ぜる。
ホットケーキミックスをふるいながら加え、混ぜる。
2) スポンジを作る 04:03
耐熱容器にラップを敷き、1を流し入れる。
表面が平らになるように容器を動かし、軽く落として空気を抜く。
空気の出入り口を作ってラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
下に敷いたラップと一緒に取り出し、ラップで包む。
粗熱を取って冷ます。
3) 生クリームを作る 05:27
氷水(分量外)に当てたボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
氷水から外し、密着させてラップをして冷蔵庫で冷やす。
4) いちごを切る 06:13
いちごを水洗いし、水分を拭き取る。
ヘタを切り落として半分に切る。
5) スポンジを切る 06:35
2を半分の厚さになるように切る。
容器の底と表面の大きさになるようにスポンジを抜き取る。
6) 容器に入れる 08:02
容器に底の大きさの5を入れる。
いちごの切り口が外側を向くように4ヶ所入れる。
隙間に3を入れ、軽く落として空気を抜く。
表面を平らにして表面の大きさの5を乗せる。
表面に3を乗せ、平らに馴染ませる。
いちごを乗せ、粉糖(分量外)をかけて完成。

Point

・4個分の量を記載。
・工程2の耐熱容器は22cm×14cmを使用。
・工程5の容器は6cm×6cm×高さ5.5cmを使用。
・生クリームは動物性脂肪分35%のものを使用。
・グラニュー糖は砂糖、練乳、はちみつで代用可。
・卵は常温に戻してから使用する。卵が泡立ちにくい場合は湯煎しながら泡立てると良い。
・工程6は生クリームを加えたら爪楊枝を使うと端の方まで入れることができる。