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酢漬け(春キャベツの酢漬け)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
898本

材料

  • 春キャベツ : 1/2玉
  • (A)水 : 200ml
  • (A)細粒だし : 4g
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)酢 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)塩 : 小さじ1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 春キャベツの下準備をする 00:33

    春キャベツの芯を落とす。
    細かく切る。

  2. 2) 調味液を作る 01:17

    鍋に(A)を入れて混ぜて溶かす。
    火にかけて沸かし、10秒加熱する。
    火を止める。

  3. 3) 漬ける 03:23

    1を2に入れる。
    全体を混ぜて冷ます。
    袋に入れる。
    空気を抜いて袋の口を閉める。
    粗熱をとって皿に乗せる。
    冷蔵庫で30分置く。

  4. 4) 盛り付ける 05:09

    お皿に3を盛って完成。

Point

・春キャベツは普通のキャベツで代用しても良い。
・春キャベツはお好みの大きさに切る。
・袋は器に入れると調味液を入れる際にこぼれない。
・水と細粒だしはだし汁200mlで代用しても良い。
・冷蔵庫で30分置く時間は所要時間に含まない。

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