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クリーム煮(鶏もも肉のトマトクリーム煮)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
493.0万人
再生回数
15.8億回
動画数
2,170本

材料

  • 鶏もも肉 : 350g
  • 玉ねぎ : 100g
  • 塩胡椒 : 適量
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • トマト缶 : 1/2缶(200g)
  • (A)コンソメ : 小さじ1と1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)塩 : 1つまみ
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • 牛乳 : 200cc
  • バター : 15g
  • しめじ : 適量
  • エリンギ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:18

    玉ねぎの皮を剥いて繊維に逆らって薄切りにする。
    エリンギを割く。
    しめじの石づきを切り落とす。
    冷凍していたトマト缶を600Wの電子レンジで2分温める。
    鶏もも肉を一口大に削ぎ切りにする。
    鶏もも肉に塩胡椒を振って揉み込む。

  2. 2) 加熱する 08:31

    フライパンにオリーブオイルをひく。
    鶏もも肉を入れて焼く。
    玉ねぎを入れて焼く。
    エリンギとしめじをほぐしながら入れて焼く。
    トマト缶を入れて炒める。
    強火にかけて水分を飛ばす。
    薄力粉をバターと合わせて溶かす。
    (A)を入れて弱中火にして煮る。
    牛乳を入れる。
    溶かした薄力粉とバターを入れて混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 23:10

    お皿に2を盛る。
    パセリ(分量外)と黒胡椒(分量外)を散らして完成。

Point

・動画ではトマト缶は冷凍しているものを使用している。
・しめじとエリンギは合計200gになるようにする。
・薄力粉をバターと合わせて溶かすことでダマになりにくくなる。
・お好みでクリームチーズやチェダーチーズを入れてもいい。
・煮詰めすぎないように注意する。

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