ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
クリーム煮（鶏もも肉のトマトクリーム煮）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 350g
- 玉ねぎ : 100g
- 塩胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 小さじ2
- トマト缶 : 1/2缶(200g)
- (A)コンソメ : 小さじ1と1/2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)塩 : 1つまみ
- 薄力粉 : 大さじ1
- 牛乳 : 200cc
- バター : 15g
- しめじ : 適量
- エリンギ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:18
玉ねぎの皮を剥いて繊維に逆らって薄切りにする。
エリンギを割く。
しめじの石づきを切り落とす。
冷凍していたトマト缶を600Wの電子レンジで2分温める。
鶏もも肉を一口大に削ぎ切りにする。
鶏もも肉に塩胡椒を振って揉み込む。 -
2)
加熱する
08:31
フライパンにオリーブオイルをひく。
鶏もも肉を入れて焼く。
玉ねぎを入れて焼く。
エリンギとしめじをほぐしながら入れて焼く。
トマト缶を入れて炒める。
強火にかけて水分を飛ばす。
薄力粉をバターと合わせて溶かす。
(A)を入れて弱中火にして煮る。
牛乳を入れる。
溶かした薄力粉とバターを入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
23:10
お皿に2を盛る。
パセリ(分量外)と黒胡椒(分量外)を散らして完成。
Point
・動画ではトマト缶は冷凍しているものを使用している。
・しめじとエリンギは合計200gになるようにする。
・薄力粉をバターと合わせて溶かすことでダマになりにくくなる。
・お好みでクリームチーズやチェダーチーズを入れてもいい。
・煮詰めすぎないように注意する。
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