フリット（サルサソースのズッキーニフリット）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
サラダ（にんじんの白和えサラダ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1/2丁(150g)
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- いりごま : 適量
- にんじん : 1本
- 塩(にんじん用) : 小さじ1/4
所要時間
15分
手順
-
1)
豆腐の下準備をする
01:52
トレーにペーパーを敷く。
豆腐の水気を切って手で豆腐を崩してペーパーに乗せて置く。 -
2)
にんじんの下準備をする
02:28
にんじんのヘタを落として斜め薄切りにする。
ずらして並べて端から千切りにする。
にんじんを袋に入れて塩(にんじん用)を入れる。
揉みこむ。 -
3)
ドレッシングを作る
04:17
1をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
いりごまをひねって入れる。
ごま油を入れて混ぜる。 -
4)
和える
06:45
3に2を入れてゴムベラで混ぜて完成。
Point
・冷蔵庫で1〜2日保存できる。
・動画では絹ごし豆腐を使用しているが、木綿豆腐でも作れる。
・にんじんはスライサーで千切りにしても良い。
・4の工程の際、にんじんから出た水分も入れて混ぜる。
・冷蔵庫で保存して水が出た場合は混ぜる。
・にんじんを炒めて和えても良い。
・にんじんを小松菜、ほうれん草、きのこに代用しても良い。
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