蒸し物（豚肉と野菜の蒸し物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
炒飯（レタス炒飯）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 200g
- 卵 : 1個
- レタス : 3枚
- 豚ひき肉 : 50g
- 塩(卵用) : 少々
- 塩(豚ひき肉用) : 少々
- 黒胡椒 : 少々
- 醤油 : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
レタスの下準備をする
01:36
レタスの芯を叩いて抜く。
洗ってレタスの葉をちぎる。 -
2)
混ぜる
02:42
ボウルに卵を割り入れる。
塩(卵用)を振り、箸で混ぜて溶き卵にする。
ご飯を入れて混ぜる。 -
3)
炒める
04:24
フライパンに豚ひき肉と塩(豚ひき肉用)を入れ、強火で木べらを使って炒める。
中火にして2を入れて炒める。
ご飯がほぐれたら、レタスを入れて火が通るまで炒める。
フライパンの中央をあけて醤油を入れて混ぜる。
火を止めてごま油と黒胡椒を入れて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
08:13
ボウルやお茶碗に3を詰める。
お皿に盛って完成。
Point
・1人前の分量である。
・レタスの葉をちぎることで変色せずに食感が良くなる。
・卵を混ぜる際は箸を開いて混ぜると白身も混ざる。
・ご飯は温かいものを使用すると仕上がりが良くなる。
・お好みでカニかまぼこや海鮮類を入れても良い。
・豚ひき肉は鶏ひき肉や牛ひき肉で代用しても良い。
・3の工程の際、木ベラを使うことでダマを潰しやすく、混ぜやすくなる。
・3の工程の際、焦げる場合は火加減を調節する。
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