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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
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- 2,354本
材料
- (A)ホットケーキミックス : 200g
- (A)牛乳 : 50ml
- ココアクッキー : 6枚
- 無塩バター : 50g
- 生クリーム : 50ml
- ココアクッキー(クリーム用) : 2枚
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
01:36
耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
よく混ぜてバターを溶かす。
別のボウルに(A)、溶かしバターを加え、ゴムベラで混ぜてひとつにまとめる。
ココアクッキーを砕いて加え、混ぜる。 -
2)
成形する
03:23
まな板の上にラップを敷き、1を乗せて厚さ2cmになるように丸く成形する。
6等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。
残りのココアクッキーを砕き、生地の上に押し込んで乗せる。 -
3)
焼く
04:42
2を180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
-
4)
ココアクッキークリームを作る
04:59
氷水に当てたボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
氷水から外し、ココアクッキー(クリーム用)を砕いて加え、クッキーを潰しながら混ぜる。 -
5)
粗熱を取る
06:26
3を取り出し、粗熱を取る。
お皿に盛り、4を添えて完成。
Point
・6個分の量を記載。
・工程1でココアクッキーを加えた後、生地を混ぜすぎると仕上がりが固くなるので注意する。
・工程1で生地が緩くなったらホットケーキミックスを加える。
・工程2ではお好みの形に切って良い。
・工程3はトースターを使用しても良いが、焦げやすいので焼き色がついたらアルミホイルを被せて焼く。
・工程4は7分立てに泡立てる。お好みで砂糖やクリームチーズを加えても良い。
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