焼き物（ナスと卵の焼き物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
クッキー（ビターチョコレートのアメリカンクッキー）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 28.8万人
- 再生回数
- 2,976.3万回
- 動画数
- 303本
材料
- (B)無塩バター : 110g
- (B)きび糖 : 180g
- (B)塩 : 6g
- 卵 : 1個
- (A)薄力粉 : 200g
- (A)重曹 : 2g
- ビターチョコレート : 120g
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:20
(A)を2回ふるいにかけておく。
(B)をボウルに入れ600Wの電子レンジで60秒2回加熱する。
軽く混ぜてからボウルに卵を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
ふるった粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
ビターチョコレート100gを大きめに割り加え混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。 -
2)
生地を焼く
03:42
生地を20gずつに分けて丸めたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
残りのビターチョコレートを適量生地に刺し乗せ、170度のオーブンで12分焼く。
取り出したら粗熱を取り、お皿に盛り付けて完成。
Point
・重曹はベーキングパウダーでも代用できる。
・薄力粉200gを180gに変更にして、ココアパウダー20gを加えるとココア生地になる。
・ビターチョコレートは板状のものを割って使用している。
・ビターチョコレートは植物油脂が入ったものを使用することで、焼きあがっても溶けずに形が残り見た目が良くなる。
・生地を焼くと膨らみ広がるため、間隔を空けて並べること。
・オーブンは事前に180度に余熱しておくこと。
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