焼き浸し（ピーマンの焼き浸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
パスタ（玉ねぎパスタ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 2,200.0万回
- 動画数
- 321本
材料
- 新玉ねぎLLサイズ : 2個(600g)
- パスタ : 140g
- 酒 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2～3
- ニンニクすりおろし : 少々
- 小口切り鷹の爪 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
パスタの下準備をする
01:07
バットにパスタを入れる。
50度のお湯を入れ、1時間程つけておく。
(パスタが浸かるくらいの量) -
2)
新玉ねぎを切る
01:26
新玉ねぎの皮をむき、5㎜～1㎝幅の薄切りにする。
-
3)
フライパンで炒める
02:18
フライパンを温め、オリーブオイル、鷹の爪と、2を加える。
新玉ねぎがしんなりしたら、酒を加え蓋をする。
焦げないよう様子を見て、混ぜ合わせながら炒める。
醤油、ニンニクすりおろし、塩、黒胡椒を加える。
新玉ねぎにとろみがつくまで炒める。 -
4)
パスタを茹でる
02:39
沸騰したお湯が入った鍋に、1のパスタと塩を加える。
1～2分程茹でて、好みの硬さになったらザルにあげ、水気を切る。
水気を切ったパスタに、オリーブオイルをまわしかける。 -
5)
お皿にもる
03:17
お皿に4をのせ、その上に3をのせる。
黒胡椒をかけて完成。
Point
・ご飯やトーストにのせて食べても美味しい。
・新玉ねぎは、普通の玉ねぎを使用しても良い。
・鷹の爪は、なくても良い。
・手順3で、フライパンに加える黒胡椒は、たっぷりがおすすめ。
・手順5の黒胡椒もたっぷりがおすすめ。
・なめらかな舌触りの中に玉ねぎのうま味と甘味がしっかりと感じられるレシピ。
・所要時間に、手順1のパスタのつけおき時間は含まれない。（1時間程）
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