家にある材料で簡単！じゃがいもがカリふわもっちり食感！ポテトパンケーキの作り方 （５～６枚分）| 料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
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- 39.0万人
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- 6,879.8万回
- 動画数
- 949本
材料
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 100g
- (A)水 : 大さじ3
所要時間
20分
手順
-
1)
加熱する
00:09
小鍋に(A)を入れよく混ぜる。
中火にかけ、混ぜないで水分を飛ばす。 -
2)
固める
00:45
約5分加熱し、黄色く色づいたら火を止める。
アルミカップに流し入れ、常温に10分置いて固まったら完成。
Point
・塩の量はお好みで増減してもよい。
・工程1にて加熱中に、混ぜたり鍋を揺らしたりすると結晶化するので混ぜないよう注意する。
・黄色くなったらすぐに火を止めないと焦げやすいので注意する。
・アルミカップが濡れていると固まらないので注意する。
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