蒸しナス（蒸しナスのユッケ風）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
ハッシュドポテト｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
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材料
- ジャガイモ : 4個
- 塩 : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1/2〜1
- 粉末チキンブイヨン : 少々
- ナツメグ : 少々
- 黒胡椒 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
生地をつくる
01:59
ジャガイモを流水で洗う。
ジャガイモの皮をピーラーでむく。
ジャガイモ半量は、濡らしたキッチンペーパーと食品用ラップでまく。
電子レンジ600Wで5分程度加熱する。
残りの半量のジャガイモは、粗みじん切りにする。
電子レンジで加熱したジャガイモを、フォークでつぶす。
粗くつぶれたら塩を加え、粗みじん切りにしたジャガイモを加え混ぜ合わせる。
粉末チキンブイヨン、片栗粉、ナツメグを加え混ぜ合わせる。
さらに黒胡椒をを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
形を整える
05:31
1をラップにとり、ラップの上から手で小判形に成形する。
-
3)
フライパンで焼く
05:55
約180度の油で揚げ焼きにする。
片面を3分ずつ焼く。 -
4)
仕上げる
07:10
お皿に、3を盛り付ける。
ケチャップ(分量外)と粒マスタード(分量外)をそえて完成。
Point
・この材料で、約3人前分つくることができる。
・電子レンジで加熱したジャガイモは、加熱後すぐにラップを取らず、しばらく置いて予熱で加熱する。
・電子レンジで加熱したジャガイモは、つぶす前に火の入り加減を串でチェックする。
・生地を冷凍しておき、食べたいときに揚げると手間もはぶけて良い。
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