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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 60分
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材料
- 卵 : 4個
- 砂糖 : 80g
- ホットケーキミックス : 100g
所要時間
60分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:35
卵を卵黄と卵白とに分け、2個分の卵白をメレンゲメーカーに入れる。
砂糖を半量加え、泡立ててツノが立ったメレンゲを作り、ボウルに入れる。
残りの卵白2個分に残りの砂糖を加えて同じようにメレンゲを作ってボウルに加える。
ホイッパーで混ぜ合わせてキメを整える。 -
2)
生地を作る
02:39
卵黄をボウルに入れて溶きほぐし、メレンゲをひとすくい分加えて混ぜ合わせる。
ムラなく馴染んだら、残りのメレンゲをすべて加えて下からすくうように混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 -
3)
焼く
04:16
炊飯器の釜に油(分量外)を薄く塗って、2を流し入れる。
炊飯器にセットして通常炊飯で加熱する。
焼けたら釜に入れたまま粗熱を取る。
粗熱が取れたら釜を外して完成。
Point
・卵やバターを使わず、ホットケーキミックスを使って炊飯器で簡単に焼けるカステラのレシピ。
・メレンゲメーカーについている水分や油分はしっかりと拭き取ってから使う。
・メレンゲメーカーは容量が小さい為、2回に分ける必要がある。
・ホットケーキミックスを加えた後は、ダマやムラがなくなり滑らかになるまで混ぜると、きめの細かい生地ができる。
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