唐揚げ（ささみの唐揚げ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルに、生姜を皮ごとおろし器ですりおろす。
(A)を加え、混ぜ合わせる。

鶏ささみ肉を、縦半分に切る。
鶏ささみ肉の、大きくて硬い筋のみを取り除く。

1に2を加え揉みこみ5分程置いておく。

大きめのボウルに片栗粉を加える。
バットに水滴をたらし、ラップをひく。
3を軽く混ぜ合わせる。
片栗粉の入ったボウルに、4切れずつ加え混ぜ合わせる。
ついた衣ははたいて落とし、バットに並べる。

フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、弱めの中火で温める。
フライパンに、鶏ささみ肉を6本ずつ加え、1分30秒程揚げ焼きにする。
裏返し、さらに1分30秒程揚げ焼きにする。
フライパンから取り出し、予熱で5分程熱を加える。

5をお皿にもりつけ、レモン(分量外)をそえて完成。