プリン（牛乳プリン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
クッキー（牛乳クッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 有塩バター : 60g
- 粉糖 : 30g
- 薄力粉 : 100g
- 牛乳 : 15g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:12
ボウルに有塩バターを入れてゴムベラで練る。
粉糖を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて切るように混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
ラップに包んで冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。 -
2)
成形する
03:03
1をラップに挟んで麵棒で2mm厚さに伸ばす。
冷凍庫で15分冷やす。
クッキーカッターで抜く。
残った生地はまとめて伸ばして同様に抜く。 -
3)
焼く
06:04
2を天板に並べる。
シルパンを被せる。
オーブンで160度22分焼く。
ケーキクーラーに乗せて冷まして完成。
Point
・20枚分の分量である。
・5.5cmのクッキーカッターを使用している。
・粉糖を入れることで食感が良くなる。
・薄力粉を入れたら切るように混ぜることでグルテンが成形しづらくなる。
・冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる時間と冷凍庫で15分冷やす時間は所要時間に含まない。
・オーブンを160度に予熱しておく。
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