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マフィン(米粉のオイルマフィン)|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
695本

材料

  • 全卵 : 1個
  • 太白ごま油 : 50g
  • きび砂糖 : 50g
  • (A)米粉 : 90g
  • (A)アーモンドプードル : 20g
  • (A)ベーキングパウダー : 4g
  • 牛乳 : 25g
  • 無糖ヨーグルト : 25g
  • バナナ : 1本
  • ブルーベリー : 適量
  • みかん : 2個

所要時間

45分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:29

    容器に牛乳と無糖ヨーグルトを入れてスプーンで混ぜる。
    ボウルに全卵と太白ごま油を入れて泡立て器で混ぜる。
    きび砂糖を入れて混ぜる。
    (A)を半量加えてゴムベラで混ぜる。
    混ぜた牛乳と無糖ヨーグルトを半量入れて混ぜる。
    残りの(A)を入れて混ぜる。
    残りの混ぜた牛乳と無糖ヨーグルトを入れて混ぜる。

  2. 2) トッピングの下準備をする 03:52

    バナナの皮を剥いて輪切りにする。
    みかんの皮を剥いて半分に切る。

  3. 3) 焼く 04:50

    型にグラシン紙を敷く。
    生地を半量流し入れる。
    バナナ、みかん、ブルーベリーを半量乗せる。
    残りの生地を入れて残りのバナナ、みかん、ブルーベリーを乗せる。
    170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

  4. 4) 仕上げる 05:50

    型から取り出して完成。

Point

・6個分の分量。
・太白ごま油はサラダ油などクセのない油で代用してもいい。
・オイルで作る為、冷蔵庫で冷やしても固くならず、翌日も美味しく食べられる。
・お好みでチョコレート、ココアクッキー、クリームチーズをトッピングしてもいい。
・米粉を同量の薄力粉で代用してもいい。

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