冷や汁（サバ缶と夏野菜の冷や汁）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
炒め物（牛肉とごぼうのガーリック炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉こま切れ : 200g
- ごぼう : 100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニンニク : 1欠
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 大さじ1
- (A)甘味料 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 少々
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- 万能ネギ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:01
ごぼうの汚れを包丁の背でこそげ取り、2〜3mm幅に斜め薄切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:54
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
02:17
フライパンを熱してごま油をひく。
ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
牛肉こま切れを入れて塩胡椒を振り、焼き目をつける。
ごぼうと玉ねぎを入れて炒める。
2を入れて蓋をする。
弱火で3分加熱する。
全体を混ぜて蓋をして更に3分加熱する。
汁気を飛ばす。 -
4)
盛り付ける
03:28
お皿に3を盛る。
万能ネギと一味唐辛子を散らして完成。
Point
・低糖質な牛肉とごぼうのガーリック炒めのレシピ。
・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は7.9gである。
・甘味料は液状のものを使用している。
・3の工程の際、最後に味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
・一味唐辛子はお好みで散らす。
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