しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
カステラ（マーマレードの蒸しカステラ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- (A)こしあん : 150g
- (A)マーマレード : 40g
- (A)卵黄 : 2個
- (A)米粉 : 30g
- 甜菜糖 : 30g
- ドライオレンジ : 5枚
- 卵白 : 2個分
所要時間
40分
手順
-
1)
型の準備をする
01:09
型にクッキングシートを敷き、ドライオレンジを並べる。
-
2)
卵黄生地を作る
02:16
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
メレンゲを作る
03:16
別のボウルに卵白を入れ、泡立てる。
半量の甜菜糖を加えて泡立てる。
残りの甜菜糖を加えて角が立つまで泡立てる。 -
4)
生地を作る
04:45
2に半量の3を加えてしっかりと混ぜる。
残りの3を加えて軽く混ぜる。 -
5)
型に入れる
05:44
1に4を流し入れ、型を軽く落として空気を抜く。
-
6)
蒸す
07:08
蒸し器にお湯(分量外)を入れて沸騰させる。
5を入れ、蓋をして23～25分蒸す。
竹串を刺して生の生地がつかなければ取り出す。
型から取り出して粗熱を取る。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。
Point
・18cmのテリーヌ型を使用。
・工程2の生地は、練るようにしてしっかりと混ぜ合わせる。
・工程4は最初のメレンゲを加えたらしっかりと混ぜ、残りのメレンゲは潰れないように軽く混ぜ合わせる。
・蒸す際は湯気が出ている状態を保ち、お湯が足りなくなったら足しながら蒸す。
・ドライオレンジは他の種類のドライフルーツで代用可。
関連するレシピ
揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
うどん（冷やしすだちうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
カルビ丼（ネギ塩カルビ丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
焼売（もやし焼売）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 20分
炒め物（キャベツとウインナーのケチャップマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
