トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
鶏むね肉ときゅうりの漬けだれ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚(380g)
- きゅうり : 2本
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)すりおろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 : 小さじ1/2
- (A)すりごま : 大さじ1/2
- (A)塩 : 小さじ1/4
- 長ねぎ青い部分 : 1本分
- ナッツ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏むね肉を加熱する
00:16
鍋に湯を沸かす。
鶏むね肉は皮を剥がして縦半分に切る。
鍋の湯が沸騰したら、ひねってほぐした長ねぎの青い部分、鶏むね肉、剥がした皮を入れる。
再度沸騰したら蓋をして、火を止め20分間置いておく。 -
2)
タレを作る
01:47
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
きゅうりのヘタを切り落とし、細い千切りにしてボウルに加えて和える。
ナッツを砕いて加え、25分おく。 -
3)
お皿に盛り付けをする
04:54
1の鶏むね肉と皮を取り出し、皮は細く、鶏むね肉はお好みの厚さに切り、お皿に盛り付ける。
上から2を乗せて完成。
Point
・酢の代わりにレモン汁を使用しても可。
・鶏むね肉を茹でる際は、全体が浸るようにする。
・味噌は種類を問わないので、家にあるものを使用でよい。
・きゅうりは斜め薄切りにしてから細切にするか、スライサーで細く切る。
・ナッツはあればで可。
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