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和え物(えのきの梅和え)|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
78.3万人
再生回数
1.1億回
動画数
319本

材料

  • えのき : 1袋
  • 梅干し : 2個
  • 醤油 : 大さじ1
  • わさび : 小さじ1〜2
  • 鰹節 : 1パック(4g)

所要時間

10分

手順

  1. 1) 梅干しの下準備をする 01:21

    キッチンバサミで梅干しを切る。

  2. 2) えのきの下準備をする 02:19

    えのきの石づきをつけたまま細かく切ってほぐす。
    耐熱容器に入れてラップを被せ、電子レンジで600W2分加熱する。

  3. 3) 味付けをする 03:24

    2に醤油と梅干しを入れて混ぜる。
    鰹節を入れて混ぜる。
    わさびを入れて混ぜて完成。

Point

・冷蔵庫で1週間保存できる。
・梅干しは8%塩分のものを使用している。
・1の工程の際、梅干しの種を取り除かない。
・えのきは洗わずに使用する。
・わさびを入れる際はえのきを冷ましてから入れても良い。
・豆腐、厚揚げ、焼肉、焼き魚にかけて食べても良い。
・卵焼きに入れても良い。
・お湯を注いですまし汁にアレンジしても良い。

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