アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
そうめん（海鮮塩そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- そうめん : 100g
- 冷凍シーフードミックス : 100g
- 水(解凍用) : 200g
- 塩(解凍用) : 小さじ1
- (A)白だし : 小さじ4
- (A)水 : 大さじ1
- (A)黒コショウ : 適量
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)レモン汁 : 小さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:00
ボウルに水(解凍用)と塩(解凍用)、冷凍シーフードミックスを入れて解凍する。
半解凍したら、適度な大きさに切る。
エビの背ワタがあれば取り除く。 -
2)
タレを作る
02:44
別のボウルに(A)を入れ、冷蔵庫で冷やす。盛り付けるお皿も一緒に冷やしておく。
-
3)
そうめんを茹でる
05:35
大き目のボウルに氷水を作っておく。
鍋に湯を沸かし、沸いたら1とそうめんを入れ1分茹でる。
1分経ったらざるにあげ、流水でしめてから氷水にいれ冷やし、よく水気を切る。 -
4)
タレと和えてお皿に盛り付けをする
07:09
2のボウルに3を入れ混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、上から乾燥パセリ、黒コショウを振りかけ、オリーブオイルをかけたら完成。
Point
・冷凍シーフードミックスは、冷凍エビでも可。
・冷凍シーフードミックスが小粒であれば、切らずにそのまま使用する。
・海水と同じ塩分濃度3％の塩水で冷凍シーフードミックスを解凍する。歯ごたえよく仕上がり、下味もつけることができるが、置きすぎると塩辛くなるので注意する。
・シーフードミックスが小粒であれば、切らずにそのまま使用する。
・野菜をそうめんと一緒に茹でて入れても美味しい。
・味を変えるのに、タバスコをかけて食べても美味しい。
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