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そうめん(オクラと納豆と長芋のそうめん)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
725本

材料

  • そうめん : 100g
  • オクラ : 5本
  • 納豆 : 1パック
  • 長芋 : 5cm
  • (A)白だし : 大さじ1と1/2
  • (A)豆板醬 : 小さじ1/2
  • 卵黄 : 1個分
  • 刻みのり : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:20

    オクラのヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。
    耐熱皿に移してラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
    長芋の皮を剥き、粗めのみじん切りにする。

  2. 2) 野菜ダレを作る 01:28

    オクラの耐熱皿に、タレを入れて混ぜた納豆、長芋、(A)を加えてよく混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 02:02

    規定時間茹でて、水でしめたそうめんを丼に盛り付ける。
    2をかけて、卵黄と刻みのりをトッピングしたら完成。

Point

・1人分の分量を紹介している。
・行程2では、泡立つまでよく混ぜると美味しく仕上がる。
・余った卵白は味噌汁に入れることをお勧めしている。
・そうめんは予め茹でて水でしめておく。
・オクラは茹でずに電子レンジ加熱しているので時短で作れる。

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