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材料
- きゅうり : 3本(330g)
- にんにく : 3片(15g)
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1
- (A)黒コショウ : 適量
- (A)ごま油 : 大さじ1
- 水 : 大さじ4
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
03:13
にんにくの皮を剝いて潰し、ビニール袋に入れる。
きゅうりもヘタを取り、小さめの乱切りにして入れる。 -
2)
味付けをする
05:18
1に(A)を入れ一度揉み込み、水を加える。
よく揉み込んでから空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で2～3時間漬ける。 -
3)
容器に移して仕上げる
08:25
2を冷蔵庫から取り出し、容器に移して黒コショウを振りかけて完成。
Point
・塩少々は0.5g、ひとつまみは目安で1gになる。
・鶏がらスープの素には、イノシン酸とグルタミン酸の旨味成分がバランスよく含まれている。
・黒コショウを多めに入れると美味しい。
・調味料をきゅうりに均等に付けるため、水を加える前に一度揉みこむ。
・味を変えるのに山椒を加えても美味しい。
・冷蔵庫で漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
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