プリン（黒糖シロップの抹茶ミルクプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 30分
ケーキ（ココアクッキーのベイクドチーズケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- ココアクッキー(クラスト用) : 8枚(80g)
- クリームチーズ : 200g
- グラニュー糖 : 75g
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 200g
- レモン汁 : 15g
- コーンスターチ : 15g
- ココアクッキー(トッピング用) : 7枚(70g)
所要時間
65分
手順
-
1)
クラストを作る
00:05
袋にココアクッキー(クラスト用)を入れて麺棒で潰す。
型に入れてスプーンで押し固める。 -
2)
フィリングを作る
00:49
卵を溶く。
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練る。
グラニュー糖を入れて混ぜる。
泡立て器に持ち替えて混ぜる。
卵を3回に分けて入れてその都度混ぜる。
生クリームを入れながら混ぜる。
コーンスターチをふるい入れて混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
02:30
2を濾して1に入れる。
ココアクッキー(トッピング用)を乗せる。
オーブンで180度50分焼く。 -
4)
仕上げる
03:18
3を冷ましてラップを被せて冷蔵庫で冷やす。
型から取り出す。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・18cmの底が取れる丸型を使用している。
・クリームチーズは冷蔵庫から出したての場合は電子レンジで600W30秒加熱して柔らかくする。
・卵はLサイズを使用する。
・生クリームは乳脂肪42％のものを使用する。
・コーンスターチは薄力粉で代用しても良い。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
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