麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
マフィン（ブルーベリーマフィン）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)薄力粉 : 20g
- (A)粉砂糖 : 10g
- (A)無塩バター : 15g
- 無塩バター : 50g
- 卵 : 1個
- (B)砂糖 : 30g
- (B)ブラウンシュガー : 30g
- 牛乳 : 75g
- (C)薄力粉 : 120g
- (C)ベーキングパウダー : 3g
- ブルーベリー : ～150g
所要時間
40分
手順
-
1)
クランブル生地を作る
00:11
ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。 -
2)
生地を作る
00:48
ボウルに無塩バター、(B)の順に入れ、都度ハンドミキサーで混ぜる。
別のボウルに卵を割り入れて溶き、生地に少量ずつ加え、都度ハンドミキサーで混ぜる。
(C)を半量ふるいながら加え、ハンドミキサーで混ぜる。
牛乳を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
残りの(C)をふるいながら加え、ハンドミキサーで混ぜる。
最後にゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをして30分～1時間冷蔵庫で冷やす。 -
3)
型に入れる
03:13
2を冷蔵庫から取り出し、混ぜる。
型に耐熱の紙カップを入れ、2を8割入れる。
表面を平らにし、ブルーベリーを3～4個生地の中に押し入れる。
表面にブルーベリーを3個乗せ、1を振りかける。 -
4)
焼く
04:50
3を180度に予熱したオーブンで25分焼く。
オーブンから取り出し、粗熱が取れたらお皿に盛って完成。
Point
・5cm×3cmのマフィン型を使用。
・工程1の(A)の無塩バターは冷えたものを使用する。
・工程2の無塩バターは常温で柔らかくしたものを使用する。
・ブラウンシュガーはグラニュー糖や黒糖で代用可。
・工程2の溶き卵は常温に戻してから生地に加える。
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