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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
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材料
- 牛乳 : 140ml
- 砂糖 : 20〜30g
- ゼラチン : 3g
- 水 : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
ゼラチンをふやかす
00:38
水にゼラチンを加えて10分程度ふやかす。
-
2)
アイスクリン生地を作る
00:51
鍋に牛乳、砂糖、1を入れる。
ゼラチンが溶けるまで混ぜながら温める。
ボウルに移して氷水(分量外)にあてて、時々混ぜてとろみがつくまで冷やす。
ハンドミキサーの高速で1分30秒泡立てる。 -
3)
冷やし固める
01:30
型に2を流し入れる。
棒をさしてラップを被せる。
冷凍庫で冷やす。 -
4)
仕上げる
02:04
3を型から取り出して完成。
Point
・3.5個分の分量である。
・砂糖はお好みの甘味料で代用しても良い。
・お好みでつぶあんを加えても良い。
・ハンドミキサーがない場合は手動で泡立てる。
・ダイエットに最適なアイスクリンである。
・材料3つで手軽に作れる。
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