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ケーキ（コーヒー牛乳チーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

クリームチーズ : 200g
コーヒー牛乳 : 200ml
卵 : 2個
薄力粉 : 20g
グラニュー糖 : 大さじ1と1/2
無塩バター : 20g
ココアクッキー : 70g

所要時間

70分

手順

1) 無塩バターを溶かす 01:50
無塩バターを電子レンジで600W30秒加熱する。
混ぜて溶かす。
2) ボトム生地を作る 02:24
袋にココアクッキーを入れて麺棒で細かく砕く。
1を入れて馴染ませる。
底に入れてゴムベラで押さえて敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。
3) コーヒー牛乳チーズ生地を作る 03:15
ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで600W30秒加熱する。
ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖を入れて混ぜる。
泡立て器に持ち替えて30秒擦り混ぜる。
卵を1個ずつ割り入れてその都度混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
コーヒー牛乳を入れて混ぜる。
濾して混ぜる。
4) 焼く 05:52
2の型の周りにアルミホイルを2重に覆う。
3を流し入れる。
気泡を楊枝で潰す。
耐熱バットにキッチンペーパーを2〜3枚敷く。
型を置いて80度前後のお湯(分量外)を注ぐ。
150度に予熱したオーブンで50分焼く。
5) 冷ます 07:23
4のアルミホイルを外してケーキクーラーに乗せる。
キッチンペーパーを乗せて粗熱を取る。
ラップを被せて冷蔵庫で1日冷やす。
6) 仕上げる 08:25
型から外す。
お皿に盛って完成。

Point

・15cmの丸いケーキ型1台分の分量である。
・底が取れる型を使用する。
・コーヒー牛乳はお好みのものを使用する。
・インスタントコーヒーを使用する場合は牛乳に溶かして使用する。
・ココアクッキーは普通のビスケットを使用しても良い。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・薄力粉はコーヒー牛乳を入れた後に入れるとダマになりやすい。