テリーヌ（いちごのヨーグルトテリーヌ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 15分
パスタ（ねぎ塩豚カルビパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 17.4億回
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材料
- ラード : 小さじ1
- 塩コショウ : 適量
- 豚ばら肉 : 90g
- にんにく : 2片
- 長ねぎ青い部分 : 60g
- (A)水 : 320㏄
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)旨み調味料 : 7振り
- 1.4㎜のパスタ : 100g
- 黒コショウ : 適量
- ごま油 : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:52
長ねぎの青い部分は、縦半分に切ってから斜め切りにする。
にんにくの皮を剝いて潰し、粗みじん切りにする。 -
2)
具材を炒めてパスタを茹でる
03:17
フライパンにラード、ちぎった豚ばら肉、塩コショウを入れて炒める。
豚ばら肉から脂が出てきたら、1のにんにくを加えて炒める。
1の長ねぎも加えて炒め、火が通ってきたら(A)を入れる。
沸騰したら、パスタを入れて表示時間で茹でる。
パスタの茹で時間に合わせて火力を強くし、煮汁を飛ばしていく。
ごま油を加えて混ぜ合わせ、黒コショウを振る。
煮汁が大さじ1～大さじ1と1/2位になるまで煮る。 -
3)
お皿に盛り付けをする
08:05
お皿に2を盛り付け、黒コショウを振り完成。
Point
・長ねぎの青い部分がなければ、白い部分でもよい。
・長ねぎはみじん切りではなく、斜め切りにする。
・にんにくは、豚こま肉を炒めてから加え、焦げすぎるのを防ぐようにする。
・ごま油は最後に入れて、香りを立たせるようにする。
・味を変えるのに、ラー油をかけても美味しい。
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