冷凍トマト（冷凍トマトの塩蜂蜜がけ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
焼売｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚挽き肉 : 250g
- 玉ねぎ : 1個(250g)
- 焼売の皮 : 20枚
- 片栗粉 : 30g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)生姜 : 小さじ1/2
- (A)中華だし : 小さじ1
- (A)塩 : 少々
- (A)ごま油 : 小さじ2
- 油 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:24
玉ねぎの皮をむき粗みじん切りにする。
ボウルに切った玉ねぎを加える。
片栗粉を加え混ぜ合わせる。 -
2)
材料を混ぜ合わせる
01:48
ボウルに豚挽き肉と(A)を加え混ぜ合わせる。
さらに1を加え混ぜ合わせる。
ラップをかけ冷蔵庫で1時間寝かせる。 -
3)
成形する
03:17
焼売の皮に1をのせ包むように形を整える。
-
4)
フライパンで焼く
05:00
フライパンに油をひき3を並べてのせ中火にかける。
フライパンに水を加え蓋をし3～4分焼く。
蓋をはずして1分焼く。 -
5)
盛り付ける
06:19
お皿に焼売をのせる。
酢醬油(分量外)、辛子(分量外)、白髪ネギ(分量外)をそえて完成。
Point
・材料は、焼売20個分。
・手順2では、豚挽き肉に粘りが出てきたら玉ねぎを加える。
・手順4では、焼売の底の焼き加減を焼売を手に取り目で確認する。
・玉ねぎしか入っていないけれど美味しい。
・余った焼売は、タッパーにラップをひいて、隙間をあけて焼売を並べラップと蓋をして30分程冷凍し保存袋にうつして冷凍しておくと良い。
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