ケーキ（チョコレートシフォンケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

水を電子レンジで600W1分加熱して温め、ココアに加える。
混ぜてダマが残らないようにする。
牛乳と油を入れて混ぜる。

卵白に砂糖(卵白用)の1/3量を入れてハンドミキサーで泡立てる。
残りの砂糖(卵白用)の半量を入れて泡立てる。
残りの砂糖(卵白用)を全て入れて泡立てる。

卵黄をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵黄用)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。
2をひとすくい入れて混ぜる。
残りの2の1/2量を入れて混ぜる。
2に生地を入れて大きく混ぜる。

型に3を流し入れる。
横に振って表面をならす。
型の輪ゴムを取り外す。
オーブンで180度10分焼く。
温度を170度に下げて25〜30分焼く。

4を逆さまにして冷ます。
型から外す。
お好みの大きさに切って完成。