豚丼（豚こま肉のガーリックバター豚丼）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
ケーキ（チョコレートシフォンケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,200.0万回
- 動画数
- 321本
材料
- 卵 : 8個
- 砂糖(卵白用) : 100g
- 砂糖(卵黄用) : 40g
- 水 : 80g
- 油 : 80g
- 牛乳 : 60g
- 薄力粉 : 120g
- ココア : 40g
所要時間
55分
手順
-
1)
ココアを溶かす
00:34
水を電子レンジで600W1分加熱して温め、ココアに加える。
混ぜてダマが残らないようにする。
牛乳と油を入れて混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:23
卵白に砂糖(卵白用)の1/3量を入れてハンドミキサーで泡立てる。
残りの砂糖(卵白用)の半量を入れて泡立てる。
残りの砂糖(卵白用)を全て入れて泡立てる。 -
3)
生地を作る
01:57
卵黄をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵黄用)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。
2をひとすくい入れて混ぜる。
残りの2の1/2量を入れて混ぜる。
2に生地を入れて大きく混ぜる。 -
4)
焼く
02:58
型に3を流し入れる。
横に振って表面をならす。
型の輪ゴムを取り外す。
オーブンで180度10分焼く。
温度を170度に下げて25〜30分焼く。 -
5)
仕上げる
03:17
4を逆さまにして冷ます。
型から外す。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・21cmのシフォン型を使用している。
・卵はLサイズを使用する。
・シフォン型の中心の筒にクッキングシートを巻いて輪ゴムで留めておく。
・卵黄を混ぜる際はメレンゲを作る際に使ったハンドミキサーをそのまま使用する。
・オーブンを180度に予熱しておく。
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