餃子（ちくわ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

キャベツは、芯を取り除き、みじん切りにする。
キャベツをボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、10分おく。
キャベツを手で絞って水気を切る。

ニラは、根本を切り落とし、1㎝幅に切る。
生姜は皮を剥き、みじん切りにする。
にんにくは、芽を取り除き、みじん切りにする。
ちくわは、縦に1か所切り込みを入れる。

ジップ袋に、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、(A)を入れ、袋の上から揉み込んで混ぜる。
ジップ袋の隅を切り、絞り袋の様にする。

ちくわの中に、3を絞り入れる。
ちくわを半分に切る。

フライパンにごま油をひき、中火にかける。
弱火にし、4の肉ダネ側を下にして並べ入れる。
蓋をして2分加熱し、焼き色が付いたら裏返す。
再度蓋をして2分加熱する。
火を止め、ちくわ餃子をお皿に盛って完成。