餃子（ちくわ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Remove the core from the cabbage and cut into pieces.
Put the cabbage in a bowl, add salt, rub it in and let it sit for 10 minutes.
Squeeze the cabbage with your hands to remove the water.

Cut off the roots of the chives and cut them into 1 cm wide pieces.
Peel the ginger and chop it finely.
Remove the buds from the garlic and mince.
Make a vertical cut in the chikuwa.

Put minced pork, cabbage, chives, garlic, ginger, and (A) in a zip bag, and mix by rubbing from the top of the bag.
Cut the corner of the zip bag to make it look like a piping bag.

ちくわの中に、3を絞り入れる。
ちくわを半分に切る。

フライパンにごま油をひき、中火にかける。
弱火にし、4の肉ダネ側を下にして並べ入れる。
蓋をして2分加熱し、焼き色が付いたら裏返す。
再度蓋をして2分加熱する。
火を止め、ちくわ餃子をお皿に盛って完成。