シチュー（ビーフシチュー）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 60分
パン（オニオンパン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 1個(200g)
- 塩 : 小さじ1/2
- 強力粉 : 170g
- (A)砂糖 : 20g
- (A)イースト : 3g
- (A)牛乳 : 80g
- (A)卵 : 20g
- (A)溶かし無塩バター : 15g
- (A)塩 : 3g
- スライスモッツァレラチーズ : 適量
- ベーコン : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:09
玉ねぎを半分に切って薄切りにする。
-
2)
玉ねぎを炒める
00:19
フライパンに油(分量外)をひく。
玉ねぎと塩を入れて弱中火で15分炒める。
取り出して2等分にする。 -
3)
生地を作る
00:45
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
強力粉を入れてスパチュラで混ぜる。
手で2分こねる。
玉ねぎを半量入れて1分こねる。
ラップを被せて温かい場所で2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。 -
4)
成形する
01:42
生地を取り出して空気を抜く。
6等分にして丸める。
マフィン型に入れる。
ラップを被せて発酵させる。 -
5)
具材の下準備をする
02:18
ベーコンとスライスモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。
-
6)
焼く
02:31
4の生地の表面に卵(分量外)を塗る。
ハサミで十字に切る。
5と残りの玉ねぎを乗せる。
オーブンで180度20分〜25分焼いて完成。
Point
・2の工程の際、玉ねぎが茶色になるまで炒める。
・生地を発酵させる時間は所要時間に含まない。
・直径7cm、高さ4.5cmのマフィン型を使用している。
・オーブンを180度に予熱する。
・玉ねぎ、ベーコン、スライスモッツァレラチーズの相性が良い。
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