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トースト(ガーリック目玉焼きトースト)|George ジョージさんのレシピ書き起こし

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106.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
508本

材料

  • 卵 : 2個
  • にんにく : 2片
  • パセリ : 適量
  • 食パン : 1枚
  • オリーブオイル : 約100ml
  • 塩 : 適量
  • 黒コショウ : 適量
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • パルミジャーノチーズ : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:30

    ボウルに、卵を割り入れる。
    にんにくは、包丁の背で叩く。
    パセリは、みじん切りにする。
    食パンは、半分に切り分けておく。

  2. 2) にんにくを加熱する 02:41

    フライパンに、オリーブオイルをひく。
    フライパンを斜めにし、オリーブオイルが溜まっているところに、にんにくを入れる。
    にんにくを、低温のオリーブオイルで火を通す。
    にんにくが柔らかくなったら、取り出す。

  3. 3) 目玉焼きを作る 03:14

    2のフライパンへ、卵を1個づつ落とし入れる。
    オリーブオイルで卵を、コーティングするように火を入れていく。
    塩を振りかける。
    一つの卵は、上側が半熟状態になったらフライパンから取り出す。
    もう一つは、スプーンなどでオリーブオイルをかけて火を通す。
    卵を裏返して、反対面も30秒ほど火を通したら取り出す。

  4. 4) 食パンをソテーする 04:13

    3のフライパンへ、食パンを入れる。
    中火にし、食パンをソテーする。
    塩と黒コショウを振りかけ、全面に焼き色を付けていく。

  5. 5) ソースを作る 05:07

    2のにんにくと、1のパセリ、3で両面に火を通した目玉焼きを包丁で細かく刻みながら合わせていく。
    ボウルに刻んだ材料を入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6) 盛り付ける 05:58

    お皿に、4を乗せる。
    4の上に、5と3を順番に乗せていく。
    黒コショウとパセリ、パルミジャーノチーズを振りかけたら完成。

Point

・動画内では、一斤ほどの食パンを厚めに切って使用。
・切れている食パンであれば、なるべく厚切りのものがおすすめ。
・工程2と3の火加減は弱火のままで調理する。
・工程3で卵を落とすときも、工程2と同様にフライパンは斜めにしてオリーブオイルの溜まりに卵を落とす。
・刻んだパセリは、最後のトッピング用に少量残しておく。

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