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- 1.3億回
- 動画数
- 313本
材料
- ピュアオリーブオイル : 20g
- クミンシード : 1g
- ニンニク : 2個
- 玉ねぎ : 60g
- 合いびきミンチ : 120g
- (A)トマトソース : 1缶
- (A)ウスターソース : 25g
- 卵 : 適量
- バージンオリーブオイル : 適量
- 食パン : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を切る
00:25
ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。
玉ねぎの芯と皮を取り除き、みじん切りにする。 -
2)
ソフリットを作る
04:45
フライパンにピュアオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で温める。
ニンニクを加え、きつね色になるまで加熱する。
玉ねぎを加えてあめ色になるまで炒め、別の容器に移しておく。 -
3)
合いびきミンチを焼く
06:00
フライパンに合いびきミンチを入れ、ほぐさないようにしながら両面に焼き色を付ける。
焼き色が付いたら2を加えて混ぜる。 -
4)
トマトソースを煮込む
06:50
3に(A)を加え、木べらで混ぜた際に底が一瞬見えるようになるまで煮詰める。
耐熱皿にソースを入れ、卵を割り入れる。
直火で沸騰するまで温め、210℃に余熱したオーブンで卵が固まるまで焼く。 -
5)
仕上げる
08:56
4を再度直火で沸騰させる。
バージンオリーブオイルをかけ、食パンに乗せて完成。
Point
・卵と食パンは、人数分用意する。
・ニンニクは数個まとめてこすり合わせることで、摩擦で皮が剥けやすくなる。
・クミンシードは、動画ではホールスパイスを使用しているがパウダースパイスでも代用可。パウダーの方が香りが強くなる。
・フライパンの縁についたソースは旨味があるため、木べらなどでこそげておく。
・オーブンの焼き時間は、お好みの固さになるまで。
・トマト缶ではなく、味付きのトマトソース缶を使用する。
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