ケーキ（レモンシフォンケーキ）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

レモンを塩(分量外)でこすって洗う。
皮を削り、果汁を30ml絞る。

1に水、食用油を加える。
卵を割って卵黄を加えて泡立て器で混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。

卵白にレモン果汁を入れてハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を3回に分けて入れ、その都度泡立てる。

メレンゲをひとすくい卵黄生地に入れてゴムベラで混ぜる。
卵黄生地を全てメレンゲに入れて混ぜる。

混ぜた生地を型に流し入れる。
表面を平らにする。
オーブンで150度50分焼く。

5をオーブンから出して2回振って逆さにして冷ます。
型から外して完成。