炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
チーズケーキ（クランブル・ベイクドチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- (A)薄力粉 : 30g
- (A)アーモンドプードル : 30g
- (A)きび砂糖 : 25g
- (A)塩 : 1つまみ
- (A)無塩バター : 25g
- クリームチーズ : 200g
- きび砂糖 : 60g
- 薄力粉 : 5g
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 100ml
- レモン汁 : 小さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
クランブルを作る
00:05
(A)の材料を全てボウルに加え、すりつぶすようにして手で混ぜそぼろ状にまとめる。
-
2)
生地を作る
01:06
クリームチーズを別のボウルに入れ軽く混ぜ、きび砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
薄力粉を入れてムラなく混ぜ、卵を1個割り入れしっかり混ぜる。
混ざったら再度卵を割り入れしっかりかき混ぜる。
生クリームを加えムラなく混ぜ、レモン汁を加えしっかり混ぜる。 -
3)
生地を焼く
03:46
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180度のオーブンで15分焼く。
取り出しクランブルを上にまんべんなく乗せ、180度のオーブンで20分焼く。
取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる。
食べやすいサイズに切り分け、お皿に盛り付けて完成。
Point
・動画では6×17センチのパウンド型を使用している。
・クランブルはチーズケーキを焼く前に乗せてしまうと沈んでしまうのと焼きすぎてしまう為、一度焼いてから乗せている。
・クリームチーズときび砂糖を混ぜた後に薄力粉を入れることで、濾す作業を省略できる。
・オーブンは事前に180度に余熱しておくこと。
・オーブンでの焼き時間が足りない場合は、5分追加で焼き様子を見ると良い。
・お好みで粉砂糖を振りかても良い。
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