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料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
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材料
- 冷凍枝豆 : 270g
- (A)鰹粉 : 4g
- (A)水 : 220ml
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)醬油 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 7振り
所要時間
7分
手順
Point
・鰹粉がない場合は、鰹節を電子レンジ加熱し揉んで粉にして使用するとよい。
・昆布とうま味調味料の旨み成分は同じものなので、うま味調味料と鰹粉が混ざると合わせだしのような味になる。
・漬け汁に枝豆が浸かりやすいので、ポリ袋で漬けるとよい。
・残った漬け汁は、そうめんや蕎麦のつゆにしてもよい。
・浸ける時間は所要時間に含まない。
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