ドーナツ（レモンケーキドーナツ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

粗塩をレモンに揉み込んで汚れを取り、洗って水気を取る。

ボウルにホットケーキミックスと卵を入れて混ぜる。
レモンの皮もすりおろして加え、牛乳は様子を見ながら分けて入れ、手につかない程度の硬さになるまで混ぜる。
サラダ油を手に付け、20g程度の一口大に丸めて成型する。

フライパンにサラダ油を温め、弱火～弱めの中火で、2を3分～4分ほど揚げ焼きにする。
裏返して、裏面も3分～4分揚げ焼きにする。
側面も転がしながら、焼き目を付ける。
焼き色が付いたら上げて、油切りをする。

粉砂糖にレモン汁を加えてよく混ぜる。
2の中央に、レモンアイシングを乗せていく。
レモンアイシングが固まるまで、しばらく置いておく。

お皿に3を並べ、レモンの皮を乗せて完成。