焼き物（大葉と鶏ひき肉と豆腐の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
ケーキ（米粉のバナナパウンドケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- バナナ : 1本(正味110g)
- レモン汁 : 小さじ1
- 卵 : 1個(正味60g)
- きび砂糖 : 30g
- こめ油 : 35g
- (A)米粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
所要時間
60分
手順
-
1)
バナナを潰す
00:32
ボウルに皮を剥いたバナナを入れてフォークで潰し、レモン汁を加えてピューレ状にする。
-
2)
粉を混ぜる
01:03
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
生地を作る
01:20
ボウルに卵を割り入れて泡だて器で溶き、きび砂糖を加えてよく混ぜる。
こめ油を少量ずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
乳化したら1を加えて混ぜ、次に2を加えてよく混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
03:28
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、180度に余熱したオーブンで38分焼いたら完成。
Point
・動画内では、18cm×8cm×6cmのパウンド型1台分の分量を紹介している。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180度に余熱しておく。
・バナナはシュガースポットのあるものを使うことをお勧めしている。
・卵はLサイズを使用している。
・米粉はグルテンフリーなので、入れた後よく混ぜてもよい。
・焼き上がり後、粗熱を取ったら温かいうちにラップに包んで冷ますとよい。
・米粉生地はは乾燥に弱いので、必ずラップに包むかビニール袋に入れて保存する。
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