パスタ（トウモロコシの醤油バターペペロンチーノ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
焼き物（プルダック辛味チキン）|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 鶏もも肉 : 350g
- 長ねぎ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- (A)水飴 : 大さじ1と1/2
- (A)コチュジャン : 大さじ1と1/2
- (A)一味唐辛子 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩コショウ : 4振り
- ごま : 大さじ1
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする。
02:22
玉ねぎをすりおろすか、細かい微塵切りにする。
長ねぎを斜め切りにする。
にんにくをすりおろす。 -
2)
味付けをする
03:34
ボウルに切った鶏もも肉と、1の具材を入れる。
(A)を加え、しっかり混ぜ込む。
ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。 -
3)
2を焼く
06:20
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。
温まったら2を入れ、時々動かしながら10分煮込む。
10分経ったら、ごまを手ですり潰しながら加えて、ブラックペッパーを振る。 -
4)
お皿に盛り付けをする
07:44
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・鶏もも肉の皮は、お好みで使わなくても可。
・水飴の代わりに、蜂蜜や砂糖、オリゴ糖で代用可。
・ニラ、刻みネギ、キャベツ、チーズトッポギ、お餅などを入れても美味しい。
・鶏もも肉と玉ねぎを一緒に漬け込むと、玉ねぎの分解酵素の作用で鶏もも肉が柔らかくなる。
・チーズをかけて食べても美味しい。
・漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
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