焼き物（甘酢おろしチキン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の皮を取り除き、厚みが均一になるように切り込みを入れて開く。
フォークで数ヵ所刺して穴を開ける。

保存袋に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
1を加えて軽く揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。
バットに入れ、冷蔵庫で1時間漬ける。

小ネギの根元を切り落とし、小口切りにする。
大根の皮を剥き、容器の付いたすりおろし器ですりおろす。

ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせる。

2の保存袋から鶏むね肉を取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
鶏むね肉の両面に片栗粉をまぶし、馴染ませる。

フライパンにサラダ油を入れて広げる。
5の皮が付いていた部分を下にして5分ほど弱中火で焼きする。
揚げ色がついたら裏返し、蓋をして5分ほど焼く。
火を止め、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
中火で両面に焼き色をつける。
火を止め、4を加えて調味料をかけながら2分ほど加熱し、調味料にとろみが出たら取り出す。

6を食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
3の大根おろし、6のタレ、3の小ネギを乗せて完成。