ポテトサラダ（タラモサラダ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが浸るくらいの水(分量外)を入れる。
塩(分量外)を加え、火にかける。

玉ねぎをすりおろしてボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜ合わせ、全体を混ぜながらオリーブオイルを加える。
塩と黒コショウで味を整える。

パセリは細かく刻む。
明太子は、皮を取り除く。
茹であがった1のじゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。

揚げ油を180度に温め、じゃがいもの皮を素揚げにする。
揚げ終わったじゃがいもの皮に塩(分量外)を少々振り、包丁で刻む。

3のじゃがいもを大きめのボウルに入れ、塩(分量外)をひとつまみ加え、潰す。
2をスプーン2～3杯加え、全体に馴染ませる。
明太子、マヨネーズを加え、にんにくをすりおろして加える。
2をスプーン2杯加えて混ぜ合わせる。

お皿に5を盛り、4を上から散らし、パセリをトッピングする。
黒コショウ(分量外)を振って完成。