ケーキ（牛乳レアチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

鍋に牛乳を入れる。
中火で加熱して底が焦げないように沸騰させる。
火を止めてレモン汁を入れて混ぜる。
弱火で加熱して混ぜて分離させる。
ボウルにザルを乗せてキッチンペーパーを敷く。
温めた牛乳を流し入れる。
6時間以上置いて水切りをする。

牛乳パックの上部の線の部分を切って開く。
牛乳パックを洗う。

ボウルにクッキーを入れてコップの底で細かく砕く。

水切りをした牛乳生地を別のボウルに入れて混ぜる。
ホイップクリームを絞り入れて混ぜる。

4に残りのホイップクリーム30gを入れて混ぜる。

2の水分を拭き取り、5を入れて押し固める。
4を入れて整える。
冷蔵庫で6時間冷やし固める。

牛乳パックを切って取り外して完成。