そうめん（冷やしそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
煮浸し（なすの塩バター煮浸し）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- なす : 2本
- サラダ油 : 大さじ1
- (A)水 : 100ml
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)ニンニクチューブ : 小さじ1
- バター : 10g
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:18
なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
皮に切れ目を入れて半分に切る。 -
2)
加熱する
00:39
フライパンに油をひく。
なすの皮を下にして並べて両面を焼く。
焼き目がついたら(A)を入れて5分ほど煮る。
火を切ってバターを入れて溶かして混ぜる。 -
3)
盛り付ける
02:37
お皿に2を盛って完成。
Point
・なすが柔らかくて美味しいなすの塩バター煮浸しのレシピ。
・焼く際になすの皮に油をつけると変色しない。
・塩気が足りない場合は完成後に塩を振っても良い。
・お好みで仕上げに黒胡椒をかけても良い。
・塩バターとなすの相性が良い。
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